— Using translate.google.com —
Primeiro, como princípio geral, você não deve usar um GET para desconectar pessoas. Qualquer visualização que você usar deve ser acessada via POST. (Para os motivos por que, veja Deprecation of GET method for LogoutView - #2 by KenWhitesell)
Agora, para responder à sua pergunta sobre a função redirect, sim. Você pode fornecer qualquer url como parâmetro.
— The original English —
First, as a general principle, you should not be using a GET to log people out. Whatever view you use should be accessed via POST. (For the reasons why, see Deprecation of GET method for LogoutView - #2 by KenWhitesell)
Now, to answer your question regarding the redirect function, yes. You can supply any url as the parameter.